Голубцы с пшеном Время приготовления:
Количество порций:
Ингредиенты:
1 кг свежей капусты 220 г пшена 25 г сала 2 моркови 1 луковица 25 г пшеничной муки 50 г томата-пюре 75 г сметаны 5 г жира 250 г бульона перец, соль по вкусу
Способ приготовления:
Свежую капусту отварите в кипящей воде, отделите листья. Пшено промойте, залейте водой, доведите до кипения и слейте воду с помощью сита. Пшено заправьте слегка обжаренными на сале луком и морковью, добавьте соль, перец. Уложите фарш на листья капусты, сверните в трубочки и поместите в посуду. Голубцы залейте сметанной подливой и тушите до готовности. Для приготовления подливы слегка поджарьте муку на жире, добавьте томат-пюре, влейте бульон, сметану, проварите, процедите и посолите.
Примечание:
| 
