Время приготовления:

Количество порций:

Ингредиенты:

500 г любых ягод

1,5 л воды

1 стакан сахара

1 стакан сухого вина

по 1/4 чайной ложки молотой корицы, гвоздики, натертой цедры

1 чайная ложка лимонной кислоты или лимонного сока

1 стакан воды для варки сиропа

Из свежих ягод сделайте пюре, протерев их через сито. Оставшуюся непротертой массу варите в воде вместе с сахаром, вином и пряностями. Отвар процедите, добавьте в него лимонный сок или лимонную кислоту и залейте этим сиропом пюре из свежих ягод, обязательно в фарфоровой или эмалированной посуде. Остудите, а затем дайте постоять на холоде в течение 3 часов.

Примечание: